Pandawa FM (Tanjungpinang),- Kernas adalah makanan khas asal Natuna - Provinsi Kepulauan Riau, yakni sejenis kue yang terbuat dari campuran ikan dan sagu. Bentuknya berkeping-keping dan terdapat buliran sagu butir dipermukaan maupun didalamnya.

 

Bahan kernas:

  • 1 ekor ikan tongkol yang beratnya 1-2 kg
  • 3 ons tepung sagu
  • 8-10 biji bawang merah
  • 7-9 siung bawang putih
  • 2 sdm lada hitam
  • 1 sdm sahang
  • 5 biji cabe rawit
  • Garam sesuai selera
  • Sagu butir

Bahan Saus:

  • 11 biji cabe rawit
  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • Gula putih sesuai selera
  • Cuka
  • Air putih

Cara membuat kernas

  • Ikan Tongkol di ambil dagingnya, haluskan.
  • Haluskan bawang merah, bawang putih,lada hitam, sahang, dan caberawit .
  • Masukkan ikan ke dalam wajan dan, campur dengan bumbu haluskan, tambahkan garam, aduk rata.
  • Masukkan sagu secara berlahan, lalu di bentuk bulat.
  • Celupkan daging yang sudah di bentuk bulat ke sagu butir yang diletakkan di atas piring.
  • goreng hingga bewarna keemasan.

Cara membuat Saus:

  • Haluskan cabe rawit,bawang merah, dan bawang putih masukkan ke dalam mangok, masukkan air secukupnya, cuka 3 sdm, gula 2 sdm, aduk rata. Cara penyajian: Kernas yang telah di goreng diletakkan di atas piring, sedangkan saos di masukkan ke dalam mangkok kecil.

SELAMAT MENCOBA ^^

PANDAWA FM

TERFAVORIT


TERBAIK DI TANJUNGPINANG