Bahan Ayam Betutu Bali :

  • Ayam kampung utuh 1 ekor ( atau 1 1/2 kilo gram )
  • Serai 2 batang ( ambil bagian putihnya , lalu memarkan )
  • Daun salam 2 lembar Daun pisang secukupnya ( digunakan untuk membungkus )
  • Aluminium foil

Bumbu Halus Ayam Betutu Bali :

  • Minyak 80 mili liter ( digunakan untuk menumis )
  • Cabai merah 15 buah ( dibuang bijinya )
  • Jahe 4 centi meter Kunyit 4 centi meter ( dibakar )
  • Lengkuas 4 centi meter Serai 2 batang ( ambil bagian putihnya saja )
  • Bawang merah 100 gram
  • Bawang putih 6 siung
  • Ketumbar bubuk 1 sendok teh Kemiri 4 butir ( di goreng atau sangrai )
  • Daun jeruk purut 4 lembar
  • Merica hitam 1/2 sendok teh
  • Garam 2 sedok teh

Bahan Pelengkap Ayam Betutu Bali :

  • Nasi putih
  • Sambal Matah atau sesuai selera
  • Lalaban

Cara Membuat Ayam Betutu Bali :

  • Bumbu : pertama-tama panaskan minyak goreng , tumis bumbu halus hingga harum dan matang . angkat . Selanjutnya lumuri ayam dengan bumbu hingga terbalur rata , diamkan semalaman agar bumbu meresap .
  • Setelah itu tambahkan serai dan daun salam , bungkus dengan dau pisang , lalu bungkus kembali dengan aluminium foil .
  • Kukus ayam ke dalam dandang panas selama 2 jam . angkat .
  • Terakhir panggang ayam dalam oven bersuhu 185 derajat celcius selama 20 menit atau sampai matang . angkat .
  • Resep Ayam Betutu Bali siap untuk disajikan dengan bahan pelengkap . ^^
PANDAWA FM

TERFAVORIT


TERBAIK DI TANJUNGPINANG